Vélo & Fromages — Le Mont Signal

La boucle du mont Signal est une escapade touristique authentique dans les monts du Lyonnais. Elle comblera les cyclistes qui recherchent la tranquillité de la campagne les bonnes adresses pour découvrir les produits du terroir.

Le circuit du mont Signal
Longueur : 47 km
Dénivelé positif : 840 m
Niveau difficile
Carnet d’adresses : 12 sites fromagers répartis autour de Mornant, Saint-Martin-en-Haut, Soucieu-en-Jarrest…

Les fermiers des monts du Lyonnais préservent leur terroir fertile depuis plus de deux millénaires. Sous l’Antiquité, ils approvisionnaient déjà les habitants de Lugdunum en vin et sans doute, avec bien d’autres de leurs récoltes.

Aujourd’hui leurs productions sont très prisées sur les marchés locaux et lyonnais. Les restaurateurs les utilisent quant à eux pour concocter des menus de saisons. La présence de vergers et de cultures de petits fruits rouges témoigne de l’activité agricole dynamique de cette région du Rhône.

Bien que discrète, l’AOC des Coteaux du Lyonnais fait aussi partie du paysage agricole des monts du Lyonnais. Une partie des caveaux de dégustation est située le long de la boucle cyclo sur la commune de Taluyers.

Les exploitations laitières sont pour leur part plus généralement situées sur les hauteurs du massif. A ces altitudes de moyenne montagne, les troupeaux de chèvres et de vaches bénéficient de pâtures d’herbe fraîche pour se nourrir. Les fromages, les yaourts et les glaces des producteurs fermiers de monts du Lyonnais raviront les gourmands par leur saveur et leur fraîcheur.

Il est fortement recommandé de prendre préalablement rendez-vous avec les producteurs avant de leur rendre visite.

Distance : 47km

Dénivellation positive : 840m

Durée journalière : 210min

Itinéraire balisé : NON_DISPONIBLE

Type d'itinéraire : BOUCLE